即使在疫情引發(fā)的封鎖期間，澳大利亞的葡萄酒消費率仍保持穩定，這主要是由于該國X一代消費者在此期間的飲酒行為。

　　根據葡萄酒消費者洞察公司葡萄酒的數據情報,X世代消費者(40歲到54歲)他們的平均數量的葡萄酒消費場(chǎng)合增加了約17.3%,至11.5次平均在封鎖期間(2020年3月)與前一年相比在2019年3月(9.8次),和4.5%如果相比,消費行為直接封鎖之前畢業(yè)典禮(11.0的場(chǎng)合)。

　　葡萄酒情報公司澳大利亞、新西蘭和亞洲地區經(jīng)理羅德尼?薩姆穆特告訴foodnavigat -Asia:“X一代(消費者)在禁酒期實(shí)際上增加了他們喝酒的頻率，過(guò)去在酒吧、餐廳和其他人家里的社交活動(dòng)被更親密的家庭活動(dòng)或在線(xiàn)社交所取代。”

　　“(這)有助于維持葡萄酒的飲用，(考慮到)最年輕的Z一代(18至24歲)在禁酒期間喝酒的頻率(約14.9%)降至6.8次，而一年前和禁酒前都是7.4次。”

　　“這可能是因為封鎖期間社交機會(huì )的喪失對這一群體的影響更大。”

　　消費者也適應封鎖通過(guò)開(kāi)發(fā)新的“飲酒”,喝酒是包括在內,如特殊餐與家庭/合作伙伴每周至少一次(約50%的消費者調查的葡萄酒智能這么做),同時(shí)一些30%趕上朋友在線(xiàn)一杯葡萄酒至少一周一次。

　　葡萄酒類(lèi)別“令人鼓舞的是,還有一個(gè)重要的少數民族(消費者)他似乎決心充分地享受生活的樂(lè )趣,一旦他們被允許這么做,把自己奢華的東西,嘗試新的風(fēng)格的食物和飲料,和購買(mǎi)更多昂貴的葡萄酒,“Sammut補充道。

　　閃閃發(fā)光的瀑布平

　　盡管如此，以上這些樂(lè )觀(guān)的觀(guān)點(diǎn)大多適用于無(wú)氣泡葡萄酒，但并不適用于所有類(lèi)型的葡萄酒。例如，氣泡酒和香檳的消費量在幾乎每個(gè)年齡段都有所下降，Sammut認為這是由于飲酒場(chǎng)合的關(guān)系。

　　他說(shuō):“汽酒和香檳通常與更正式或慶祝的場(chǎng)合聯(lián)系在一起，而在禁閉期間，這種場(chǎng)合明顯減少。”

　　“相反，我們看到澳大利亞的葡萄酒飲用者在禁酒期間更頻繁地在非食物場(chǎng)合飲用葡萄酒，這與靜態(tài)葡萄酒關(guān)系更密切。”

　　阿德萊德大學(xué)(University of Adelaide)和南澳大利亞大學(xué)(University of South Australia)此前的研究為起泡酒生產(chǎn)商提供了一種潛在的營(yíng)銷(xiāo)手段:將年輕男性消費者作為目標。

　　他們表示:“澳大利亞的起泡酒生產(chǎn)商可能也會(huì )從瞄準更年輕的男性群體中受益，以便更好地吸引狂熱的(像鑒賞家一樣的、熟悉葡萄酒的行為)消費者。”

　　澳大利亞葡萄酒的未來(lái)

　　Sammut還觀(guān)察到，在禁酒期間，澳大利亞葡萄酒飲用者通過(guò)實(shí)體和在線(xiàn)渠道購買(mǎi)葡萄酒的次數增加了，但注意到在線(xiàn)渠道的購買(mǎi)增長(cháng)最為顯著(zhù)。

　　他說(shuō):“在禁酒期間，人們轉而在網(wǎng)上購買(mǎi)葡萄酒，這是由更年輕、更熱衷葡萄酒的城市飲酒者推動(dòng)的。”

　　“然而，我相信，除非我們被迫永遠保持‘社交距離’，否則事情就會(huì )回到病毒爆發(fā)前的狀態(tài)……我們無(wú)法控制自己!”

　　他還樂(lè )觀(guān)地認為，未來(lái)葡萄酒消費將恢復到病毒爆發(fā)前的正常水平，盡管在這一過(guò)程中可能會(huì )出現損失。

　　他表示:“短期內，那些不幸無(wú)法維持強制關(guān)閉的供應商和場(chǎng)所可能會(huì )關(guān)閉一些。”

　　“(那么)隨著(zhù)限制繼續放松，隨著(zhù)人們慶祝自己的解放，室內消費可能會(huì )在短期內激增。但我們沒(méi)有任何證據表明消費模式在12-18個(gè)月內不會(huì )恢復正常。”