2020-07-04 22:20 來(lái)源：海招網(wǎng)
總部位于英國的IWSR飲料市場(chǎng)分析機構認為，基于消費者行為的酒精口味的自動(dòng)售酒機“遠遠不是一種時(shí)尚”。這一新品類(lèi)在美國的推廣迅速且相對無(wú)縫，因為白爪等受歡迎的品牌已經(jīng)真正打入了主流市場(chǎng)。
美國硬式礦泉水每年的總銷(xiāo)量約為8250萬(wàn)箱(9升裝)，IWSR預計，到2023年，這一數字將增長(cháng)兩倍，達到2.81億箱。這超過(guò)了伏特加在美國的增長(cháng)和份額。
在美國，烈性酒及其相關(guān)產(chǎn)品占據了2.6%的酒精飲料市場(chǎng)份額，而一年前這一數字僅為0.85%。在六年的時(shí)間里，該產(chǎn)品已經(jīng)發(fā)展到占美國混合飲料的近一半(43%)。
IWSR在其分析中納入了類(lèi)似于seltzer的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品由葡萄酒和烈性酒制成，但與領(lǐng)先的基于麥芽的品牌相似。
布蘭迪·蘭德，IWSR的美洲首席運營(yíng)官說(shuō)“烈性酒遠非一時(shí)的流行，它們正以驚人的速度增長(cháng)，而且越來(lái)越多的烈性酒生產(chǎn)商正在把消費者從其他酒類(lèi)飲料類(lèi)別中吸引過(guò)來(lái)，而不僅僅是啤酒。”
“硬蘇打水和其他罐裝的類(lèi)似蘇打水的產(chǎn)品(比如伏特加蘇打水)加在一起，將推動(dòng)整個(gè)即食飲料類(lèi)別的增長(cháng)，使其成為未來(lái)5年美國增長(cháng)最快的飲料酒精類(lèi)別。”
IWSR的調查發(fā)現，超過(guò)一半(55%)的美國酒精消費者每周至少喝一次烈性酒。雖然這些產(chǎn)品對年輕一代很有吸引力，但這類(lèi)產(chǎn)品實(shí)際上涵蓋了所有年齡段和人口特征。‘Refreshment’被認為是最能吸引大眾消費者的硬性seltzer屬性。
到2023年，hard seltzer的電子商務(wù)銷(xiāo)售額將從目前的0.8%上升到近2%。酒類(lèi)電子商務(wù)總量正以每年約15%的速度增長(cháng)，其中以中國為首，其次是法國和美國。
頂級品牌在幾年的時(shí)間里建立了知名度，占據了大部分市場(chǎng)份額，但這并沒(méi)有阻止小品牌的推出，或其他酒類(lèi)公司開(kāi)發(fā)的seltzer選擇。
白爪，真的，晚安;Viv和Henry 's作為品牌引領(lǐng)了最初的hard seltzer，緊隨其后的是PRESS, High Noon, Wild Basin, Sercy &波光粼粼，諾提，薩薩阿古阿富爾特，北極的夏天和更多。
但百威淡啤(Bud Light)、自然光(Natural Light)、科羅娜(Corona)、邁克硬啤(Mike’s Hard)、藍帶藍啤(Pabst Blue Ribbon)和皇冠伏特加(Smirnoff)今年都推出了自己對酒精汽水的看法。
蘭德告訴《貝弗里奇日報》(BeverageDaily)，那些仍希望進(jìn)入這一類(lèi)別的公司，正將產(chǎn)品的重點(diǎn)放在特定屬性上，如ABV、卡路里、糖或碳水化合物含量，或有機、天然、口味和其他“更適合你”的特征。
盡管不斷增長(cháng)的類(lèi)別，美國消費者繼續支持新的薩爾茨推出。他們不受季節變化的影響。
“蘇打水和伏特加類(lèi)似(不是季節性的)，所以消費者對蘇打水的需求更多的是根據場(chǎng)合和口味的需要，也就是說(shuō)全年都需要。”蘭德說(shuō)。
蘭德補充說(shuō)，消費者很快就會(huì )有更多的選擇:他指出，幾家主要生產(chǎn)商在2020年將推出新的硬式礦泉水。MolsonCoors剛剛發(fā)布了他們的Vizzy Hard Seltzer，這款產(chǎn)品將是超級水果，富含維生素C。
所有四種口味的Vizzy都將由富含抗氧化劑的針葉櫻桃制成，預計將于3月底上市。它的定位是比其他領(lǐng)先的seltzers更關(guān)注健康和保健，是Molson Coors在重大公司重組期間的一項重大投資。
類(lèi)似的大品牌發(fā)布在其他國家也有潛力，但蘭德指出，它們必須首先圍繞市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和產(chǎn)品教育展開(kāi)工作。在英國、巴西、日本和南非等關(guān)鍵市場(chǎng)，命名約定非常重要。
蘭德表示:“在許多市場(chǎng)，現在下結論還為時(shí)過(guò)早，因為‘薩爾茨’在很大程度上是一個(gè)美國品牌，與其他國家沒(méi)有共鳴，或許加拿大除外。”
“每個(gè)國家在飲料消費方面都有細微差別，因此，以一種對當地市場(chǎng)有意義的方式來(lái)轉變這一趨勢至關(guān)重要。”?
英國市場(chǎng)正密切關(guān)注著(zhù)“烈性酒”(hard seltzer)的潛在成功，但“烈性酒”(hard drinks)和“烈性酒”(seltzer)并不是英國詞匯的一部分。由于這個(gè)原因，最近在美國推出的Mike’s Hard被定位為Mike’s的酒精蘇打水。
蘭德說(shuō):“烈性酒的興起表明，在目前的酒精飲料市場(chǎng)中，有一部分消費者沒(méi)有得到足夠的服務(wù)，他們在尋找提神、可口、低熱量和低糖的替代品。”
這些產(chǎn)品也滿(mǎn)足了日益增長(cháng)的消費者對方便的需求，并吸引了那些喜歡喝伏特加蘇打和葡萄酒噴霧器等流行雞尾酒的人。我們肯定會(huì )看到更多品牌利用這一快速增長(cháng)的趨勢。”
