Tatie Brut使用來(lái)自利馬里塔利奈葡萄園的霞多麗和黑比諾，利馬里位于該國最北部，阿塔卡馬沙漠邊緣

由于明年年初上市,用霞多麗和黑皮諾Tabali”Limari Talinay葡萄園,盡管它的位置靠近地球上最干旱的沙漠,是一個(gè)很酷的網(wǎng)站與temperature-moderating太平洋的影響。

用2015年和2016年的葡萄釀造的3萬(wàn)瓶Brut無(wú)年份火花酒將在智利以22美元一瓶的價(jià)格出售，這款酒被稱(chēng)為T(mén)atie。

處理多達30葡萄酒大師在一組上個(gè)月訪(fǎng)問(wèn)智利,Tabali首席執行官和首席釀酒師費利佩?穆勒解釋了他一直希望做一個(gè)飲料從Talinay葡萄園,由于其冷卻條件的組合,不同尋常的智利、石灰巖土壤。

然而，由于沒(méi)有生產(chǎn)氣泡酒的經(jīng)驗，他去了香檳，在那里他發(fā)現香檳的制造商不愿意開(kāi)始一個(gè)合資企業(yè)。

然而，在品嘗了智利起泡酒的潛在基礎葡萄酒三年之后，香檳Thienot才最終同意與起泡酒項目合作。

據Muller說(shuō)，Thienot的技術(shù)總監每年都會(huì )來(lái)智利檢查葡萄酒，并從葡萄園的管理開(kāi)始，就如何營(yíng)造出一種嚴肅的起泡風(fēng)格提出了許多有益的建議。

穆勒說(shuō):“從一開(kāi)始，我就不得不徹底改變我釀造傳統葡萄酒的方式。”

他補充說(shuō):“我們需要提高產(chǎn)量，因為你不想要太多的水果來(lái)釀制起泡酒，它必須是簡(jiǎn)樸而節制的，所以不是杯中的什錦水果。”

在智利嘗過(guò)這種酒之后， db可以報告說(shuō)，它是新鮮和明亮的，與堅實(shí)的酸度，一些面包香氣，年輕，精致的蘋(píng)果和檸檬水果味，使它的性質(zhì)驚人地接近香檳。

然而，這并不是智利唯一的Limari傳統起泡法，Azur品牌擊敗了Tabali。

與Tabali一樣，Azur也為自己的起泡酒尋找了合作伙伴，選擇了來(lái)自意大利Franciacorta起泡酒產(chǎn)區的Berlucchi與之合作。

與此同時(shí)，智利最大的葡萄酒生產(chǎn)商Concha y Toro也有一種來(lái)自L(fǎng)imari的傳統起泡法，叫做Subercaseaux。墨粗糙的。

在香檳品牌Thienot決定與Tabali合作之前，該公司與澳大利亞的奔富(penfold)展開(kāi)了合作。

奔富于今年5月推出了2012年份的三款香檳——一款霞多麗(Chardonnay)黑皮諾(Pinot Noir) Cuvee，以及兩款葡萄園單品葡萄酒，一款來(lái)自阿維澤(Avize) Grand Cru的勃朗(Blanc de Blancs)，一款來(lái)自Ay Grand Cru的勃朗(Blanc de Noirs)。

關(guān)鍵事實(shí):Tatie Brut

品牌所有者:Vin一Tabali(70%)和香檳Thienot (30%)
來(lái)源:利馬里的塔利奈葡萄園
混合:60%霞多麗/ 40%比諾
收獲:2015年和2016年
釀造:在瓶中進(jìn)行二次發(fā)酵之前，基礎葡萄酒要經(jīng)過(guò)完全的蘋(píng)果乳酸
酒精含量:11.5%
pH值:3.0
劑量:8 g / l
生產(chǎn):30000瓶
價(jià)格:30美元