健康的飲食可能需要更多的努力，但也不必太昂貴。誠然，在雜貨店里不健康的選擇往往是最便宜的選擇，但要意識到這往往伴隨著(zhù)你健康的隱性成本。有了一點(diǎn)洞察力，計劃和預先考慮，你可以找到健康的成分，如全谷物，蔬菜，水果，瘦肉蛋白和奶制品，在家做健康的食物。別忘了制定一個(gè)計劃，并在雜貨店堅持執行。你也可以自己制作原料，比如酸奶和湯。

步驟

方法 一: 購買(mǎi)健康食品

1 選擇當季的。當水果和蔬菜上市的時(shí)候，它們的價(jià)格往往更低。通常，雜貨店會(huì )出售應季食品，因為他們知道顧客在一年的特定時(shí)間會(huì )期待某些水果和蔬菜。另外一個(gè)好處是，當季的時(shí)候，它們的味道更好。在秋天，尋找像南瓜，南瓜，卷心菜和蘋(píng)果這樣的農產(chǎn)品。
在冬天，選擇南瓜、卷心菜和其他塊根類(lèi)蔬菜。
春天是種植甜菜、綠葉蔬菜、蔥和蘆筍的好季節。
夏天是吃西瓜、玉米和漿果的好季節，這只是舉幾個(gè)例子。你可能會(huì )注意到夏天最便宜的農產(chǎn)品。而且，因為每年這個(gè)時(shí)候農產(chǎn)品比較便宜，你可以多買(mǎi)一些，然后冷凍或者自己裝。





2 查看冷凍和罐裝食品的價(jià)格。雖然你可能更喜歡新鮮的水果和蔬菜，但選擇冷凍或罐裝食品通?？梢允″X(qián)。這些選擇對健康都有同樣的好處，不過(guò)要確保選擇那些沒(méi)有添加糖或鹽的。也檢查一下你的蛋白質(zhì)。冷凍雞肉可能比新鮮雞肉便宜，罐裝三文魚(yú)和金槍魚(yú)可能比鮮魚(yú)便宜。





3 查看每周的優(yōu)惠。大多數雜貨店每周都有特價(jià)，你可以從每周的廣告中了解到。當有東西在打折的時(shí)候，就該去進(jìn)貨。例如，大多數蛋白質(zhì)可以冷凍并儲存起來(lái)，所以如果你的商店正在出售去骨去皮的雞胸肉，買(mǎi)一些來(lái)用并儲存起來(lái)以后食用。




4 每次都比較價(jià)格。你可能已經(jīng)知道查看你購買(mǎi)的物品的最低價(jià)格。然而，你可能會(huì )陷入買(mǎi)某個(gè)牌子的東西的習慣，并認為它是最便宜的，因為它一直都是最便宜的。但是，要保持警惕，因為價(jià)格總是在變化。偶爾會(huì )有某種包裝尺寸的促銷(xiāo)，或對一系列產(chǎn)品的折扣，改變最實(shí)惠的選擇。上下看，因為雜貨店往往把最貴的東西放在與眼睛同高的位置。
關(guān)注商店的品牌——它們往往比較便宜。





5 購買(mǎi)散裝。雖然批量購買(mǎi)前期可能會(huì )有較高的價(jià)格，但總體來(lái)說(shuō)會(huì )更便宜。例如，買(mǎi)一大罐速溶燕麥比買(mǎi)一盒速溶燕麥便宜得多。加入一些新鮮的水果來(lái)創(chuàng )造你自己的口味。 你也可以在健康食品店購買(mǎi)散裝食品。通常這些商店會(huì )有谷物、豆類(lèi)、意大利面、堅果、麥片、面粉和糖。你可以只買(mǎi)你需要的東西，利用便宜的價(jià)格而不用買(mǎi)太多。
散裝物品需要及時(shí)使用。不要陷入買(mǎi)一加侖在過(guò)期前永遠用不完的蛋黃醬的陷阱，或者買(mǎi)一盒家里沒(méi)人吃的廉價(jià)麥片的陷阱。





6 使用優(yōu)惠券。當你遇到優(yōu)惠券的時(shí)候，好好利用它。但是，只在你想買(mǎi)的食物上使用它們。如果你買(mǎi)了一些你平常不買(mǎi)的東西——即使它不貴——你可能花了額外的錢(qián)買(mǎi)了你不想要的東西。你可以在網(wǎng)上和報紙上找到優(yōu)惠券。你也可以使用各種優(yōu)惠券應用程序來(lái)省錢(qián)。





7 申請SNAP或WIC。如果你是低收入，你可能有資格申請SNAP或WIC。SNAP是當代版的食品券，你可以通過(guò)借記卡獲得幫助。WIC只適用于有小孩的低收入女性。孕婦也有資格。它也限制了你可以買(mǎi)什么，但它仍然可以幫助你買(mǎi)得起健康的食物。去當地的招聘辦公室親自申請，或者你也可以在很多州網(wǎng)上申請。你可以通過(guò)https://www.fns.usda.gov/snap/state directory查詢(xún)你所在州是否可以在線(xiàn)申請。
如欲申請世界婦聯(lián)，請與當地婦聯(lián)辦事處聯(lián)系。





8 找一個(gè)農貿市場(chǎng)或當地的農場(chǎng)。有時(shí)，你可以在農貿市場(chǎng)找到更便宜的農產(chǎn)品，盡管你必須尋找交易。此外，開(kāi)車(chē)去當地農場(chǎng)挑選自己的農產(chǎn)品也會(huì )更便宜。不過(guò)，要準備好使用你買(mǎi)的東西，因為農場(chǎng)的新鮮農產(chǎn)品的保質(zhì)期往往不如雜貨店的產(chǎn)品長(cháng)，后者經(jīng)過(guò)培育和處理后的保質(zhì)期更長(cháng)。不過(guò)，你可以在口味上彌補。一些農貿市場(chǎng)甚至接受SNAP。
專(zhuān)家提示

亞歷克斯港

行政總廚,餐館老板亞歷克斯·洪(alex Hong)是舊金山新開(kāi)的美國餐廳Sorrel的行政主廚和合伙人。他在餐館工作了十多年。Alex畢業(yè)于美國烹飪學(xué)院(Culinary Institute of America)，曾在米其林星級餐廳Jean-Georges和Quince的廚房工作。

亞歷克斯港
行政總廚,餐館老板

用雜貨店的產(chǎn)品補充當地的原料。在餐飲業(yè)有10多年經(jīng)驗的主廚亞歷克斯?洪(Alex Hong)表示:“農貿市場(chǎng)有時(shí)比你在雜貨店買(mǎi)到的要貴一點(diǎn)，但質(zhì)量要好得多。”在餐館里，我每周六都會(huì )去市場(chǎng)，然后每周都會(huì )收到一些市場(chǎng)上沒(méi)有的東西。”

方法 二: 關(guān)注便宜健康的食材



1 選擇更便宜的材料。并不是所有的健康成分都很貴。事實(shí)上，許多健康的成分都很便宜。找出你需要購買(mǎi)的每一類(lèi)食物，并找出其中的選擇。例如，在全谷物中，你可以嘗試燕麥，糙米，碾碎的干小麥，爆米花，全麥面包和意大利面。至于蔬菜，選擇像卷心菜，綠葉蔬菜(像芥菜，羽衣甘藍，甚至花椰菜)，南瓜，胡蘿卜和芹菜。在水果方面，選擇比較便宜的，比如橙子、蘋(píng)果和香蕉。在乳制品區，你可以拿大盒的牛奶和原味酸奶。牛奶和酸奶可以在家里調味，成本很低。



2 讓你的蛋白質(zhì)持續更長(cháng)時(shí)間。記住，你需要的蛋白質(zhì)可能比你想象的要少。讓你的蛋白質(zhì)持續幾餐將有助于你的預算和你的飲食。例如，如果你今天晚上做了一道雞肉菜，第二天晚上就用剩下的菜做一個(gè)雞湯。在那之后的晚上，在玉米餅里放一些雞肉。30歲以下的成年女性每天只需要5又1/2盎司當量，而30歲以上的女性只需要5盎司當量。30歲以下的成年男性需要6.5磅，而30到50歲，需要6磅當量，50歲以上需要5.5磅當量。一盎司的肉是一盎司(28克)(3盎司的肉大約是一副牌的大小)。



3 素食者。雖然你不需要完全從你的飲食中去除動(dòng)物蛋白，但選擇植物蛋白有時(shí)可以幫助降低成本。試著(zhù)把飲食集中在素食上，比如晚上吃豆類(lèi)和米飯而不是辣椒。一些素食者相當于一盎司的肉包括一個(gè)雞蛋，1/4杯(60毫升)豆類(lèi)，豌豆或扁豆，1/2盎司(14克)堅果或種子，一湯匙(15毫升)花生醬，或兩湯匙(30毫升)鷹嘴豆泥。 用蔬菜和復合碳水化合物來(lái)增加你的蛋白質(zhì)。適度的肉類(lèi)搭配健康的添加劑不僅能使一頓飯更健康，而且更有飽腹感?？紤]: 炒炸玉米餅 面食