西班牙和拉丁菜系在不同地區有很大差異。西班牙對美洲的征服極大地影響了許多拉丁美洲國家的文化，但這些國家也被當地的農作物所定義。如果你不熟悉西班牙和墨西哥菜肴之間的差異，你可能會(huì )驚訝于食物的種類(lèi)和風(fēng)格。需要注意的是，西班牙和墨西哥的飲食都因國家的地區而有很大的不同;然而，有一些一般性的規則可以幫助你了解拉丁食物的起源。這篇文章將告訴你如何區分墨西哥菜和西班牙菜。

步驟

方法 一: 西班牙斯臺普斯

1 在西班牙吃玉米餅是一種由土豆、雞蛋和洋蔥做成的煎蛋卷。這通常被稱(chēng)為“墨西哥玉米餅”，但也可以簡(jiǎn)單地稱(chēng)為玉米餅。這種煎蛋卷通常是用橄欖油煎的。




2 在西班牙南部選擇海鮮為主的食物。西班牙的主要特點(diǎn)是其地中海根源。除了北部，它的四周都是水，以下是典型的海鮮菜肴: 海鮮飯通常被認為是西班牙的國菜，盡管它有摩爾人的影響。海鮮飯被稱(chēng)為“marisco海鮮飯”。常見(jiàn)的“什錦飯”是將海鮮、雞肉和香腸混合而成。海鮮飯是用米飯、什錦蔬菜、藏紅花、辣椒粉、肉類(lèi)或海鮮做成的。偶爾用魷魚(yú)汁調味。
被稱(chēng)為“pescaito frito”的炸魚(yú)在海岸很常見(jiàn)。它通常是一條經(jīng)過(guò)油炸的白魚(yú)。它通常吃熱或冷。
魷魚(yú)在西班牙是一種常見(jiàn)的食物或開(kāi)胃菜。它最初是從羅馬引進(jìn)的。小魷魚(yú)是壓碎，油炸和蘸醬。許多其他文化，包括美國，都采用炸魷魚(yú)作為開(kāi)胃菜。





3 學(xué)會(huì )識別西班牙廚師在烹飪中使用的多種豬肉。他們以一種叫做“辣香腸”的辣香腸、一種叫做“果醬塞拉諾”的腌火腿以及許多其他種類(lèi)的烤或腌豬肉而聞名。




4 找出西班牙菜的主要食材，它與墨西哥菜有很大的不同。例如，西班牙北部以羊肉、豬肉、牛肉和兔肉等肉類(lèi)聞名，而西班牙南部以貝類(lèi)和海鮮聞名。其他主食包括小麥(面包)、上等奶酪、大米、大蒜、鷹嘴豆、西紅柿、橄欖油和豆類(lèi)。西紅柿尤其以用于冷湯而聞名，比如西班牙涼菜湯。它還使用其他生蔬菜來(lái)制作清爽的開(kāi)胃菜。





5 吃含有米飯或杏仁的傳統西班牙甜點(diǎn)。杏仁糖、糖杏仁和杏仁牛軋糖都是西班牙的傳統甜點(diǎn)。大米布丁，稱(chēng)為“arroz con leche”也很常見(jiàn)。




6 喝里奧哈葡萄酒和雪利酒，以分享當地的精神。里奧哈酒是一種西班牙餐酒，在許多餐中都會(huì )供應。




7 在西班牙吃飯要比在墨西哥或其他國家晚一些。西班牙人提供“tapas”，這是在西班牙各地的酒吧和餐館里的小菜。餐前小吃和飲料是在晚上很晚的時(shí)候供應的，小盤(pán)子是用來(lái)鼓勵和朋友交談的。

方法 二: 墨西哥的斯臺普斯



1 注意墨西哥玉米餅吧，在美國大部分地區，人們吃它的時(shí)候都像面包一樣。他們傳統上是用玉米做的，而且是平的，雖然在該國北部是用面粉做的玉米餅。玉米粉圓餅可以用來(lái)包飯，也可以和菜肴一起食用，作為收集和食用食材的一種方式。玉米粉圓餅可以壓榨也可以油炸，這取決于他們怎么吃。墨西哥玉米卷的外殼通常更小，是油炸的玉米餅。墨西哥玉米粉餅是一種更大的烤玉米粉餅?？久姘徽ǔ伤执嗟?，里面裝滿(mǎn)了各種蔬菜和肉類(lèi)。



2 在一天中的大部分用餐中，選擇吃豆類(lèi)或“frijoles”。這種豆子通常是煮熟后再炸的，因此在英語(yǔ)中被稱(chēng)為“炸豆泥”。它們與肉、玉米餅或菜肴一起食用。



3 吃典型的墨西哥當地水果和蔬菜。這是在赤道附近生長(cháng)的溫暖天氣產(chǎn)物。下面是一些常見(jiàn)的墨西哥食物: 鱷梨是一種綠色、肉質(zhì)的大水果，原產(chǎn)于中美洲。鱷梨可以切成薄片，放在玉米餅、墨西哥卷餅或其他菜肴上食用。它通常和洋蔥、辣椒和香菜一起搗碎，用作蘸料或醬料。 辣椒是一種辣椒，通常用來(lái)給肉和菜調味。一般來(lái)說(shuō)，辣椒越大，辣度就越小。大碗里通常都塞滿(mǎn)了辣椒，比如辣椒醬。哈瓦那辣椒是一種最辣、最小的辣椒，經(jīng)常被制成醬汁。墨西哥胡椒也很常見(jiàn)。意為沙司，通常由西紅柿、洋蔥、辣椒和香菜制成。辣醬的辣度差別很大。



4 享用雞肉或牛肉之類(lèi)的肉，這些肉通常是用番茄汁燉的，比如摩爾或青辣醬。“鼴鼠”是由一種不加糖的巧克力、辣椒和其他香料制成的。肉通常是加了香料烤的和玉米餅一起吃。



5 喝龍舌蘭，享受當地的酒。這是由藍色龍舌蘭植物和不同程度的陳年。龍舌蘭是作為一小杯或混合飲料的成分，如瑪格麗塔。啤酒在墨西哥也是一種常見(jiàn)的飲料。當地還有很多啤酒，比如Pacifico、Negro Modelo、Sol、Dos Equis和Corona等，在其他國家也有銷(xiāo)售。 另一種通常在瓦哈卡地區供應的飲料是mescal。