食品和飲料公司在印尼援引政府規定再形成的主要因素,在中國,28%的成年人超重,22%是肥胖,35%的死亡是由心血管疾病引起的。

亞洲食品工業(yè)協(xié)會(huì )(FIA)和IGD的一份新報告涵蓋了對消費者和F&B公司的研究，83%的公司已經(jīng)采取了重新配方，89%的公司表示他們這樣做的主要動(dòng)機是為了“響應政府法規”。

”[]當前再形成重點(diǎn)在印尼的減少鈉,鹽,糖和反式脂肪和強化產(chǎn)品的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì),重點(diǎn)在印度尼西亞也符合消費趨勢,“國際汽聯(lián)政策主管Steven Bartholomeusz告訴FoodNavigator-Asia。

在最近的激勵因素中，政府的壓力排在“改善公共健康”前面，占78%，這可能顯示出政府帶頭的政策和激勵措施對推動(dòng)這些公司在配方調整方面取得進(jìn)展的重要性。

此外，約50%的印尼公司已經(jīng)認為他們的產(chǎn)品“足夠健康”，但高達94%的公司表示，“如果政府有更多的激勵措施，將鼓勵他們進(jìn)行更多的R&D”。

這可能是由于重新配方所涉及的成本，事實(shí)上，研究發(fā)現預算限制是在國內重新配方時(shí)的最大挑戰，甚至比保持消費者接受度和產(chǎn)品口味更大。

該報告的作者說(shuō):“對于蛋白質(zhì)強化的重新配方，最大的挑戰是預算限制?！?p>這也可能是為什么許多公司把注意力集中在營(yíng)養強化或其他類(lèi)型的強化方面，甚至像雀巢這樣的大公司。

雀巢印尼生產(chǎn)服務(wù)副總裁David Hari Tjahjono告訴我們:“在健康產(chǎn)品配方調整的背景下，我們公司的調整重點(diǎn)是減少糖、鹽、飽和脂肪和改善微量營(yíng)養素的強化?！?/p>

然而，這些領(lǐng)域也有自己的挑戰:例如，根據報告，當談到減少鹽時(shí)，保持產(chǎn)品的口味和消費者的接受度被視為關(guān)鍵的挑戰。

稅收和指導方針?

目前，印度尼西亞制定了一項補充和強化方案，旨在解決主要營(yíng)養不足問(wèn)題(兒童維生素a和鋅、孕婦的鐵和葉酸、食鹽碘化、小麥強化)。

它的長(cháng)期國家發(fā)展計劃(2020-2025年)也將營(yíng)養作為主要組成部分，但該行業(yè)似乎認為這還不夠。

“50%(被調查的公司)擔心缺乏明確的國家營(yíng)養目標/指南，同樣數量的公司擔心重新配方會(huì )影響產(chǎn)品質(zhì)量，”報告說(shuō)。

兩家公司還說(shuō)，與其他亞洲市場(chǎng)相比，印尼政府沒(méi)有大力推動(dòng)配方調整，并說(shuō)印尼是一個(gè)難以進(jìn)入的市場(chǎng)，原因是對許可證和FDA標準存在擔憂(yōu)。

目前，印度尼西亞沒(méi)有任何加糖飲料稅或食品工業(yè)的國家重新配方方案。

消費者的角度?

盡管如此，中國在重新制定政策方面的任何遲緩肯定都不是由于消費者需求不足。

Bartholomeusz補充道:“根據這項研究，近90%的消費者都樂(lè )于看到食品行業(yè)重新調整配方，只要食品仍然可口?！?/p>

所以印尼公司的黃金標準是，在保持原有產(chǎn)品口味的同時(shí)，提高食品和飲料的營(yíng)養質(zhì)量?！?/p>

盡管如此，如上所述，維持消費者可接受性和產(chǎn)品口味也分別排在F&B公司面臨的主要挑戰的第二和第三位，這進(jìn)一步強調了政府的支持和激勵措施，以推動(dòng)地方重新配方的努力。