2020-07-04 22:20 來(lái)源：海招網(wǎng)
nsumers="" may="" have="" been="" willing="" to="" put="" up="" with="" less="" than="" tasty="" teas="" for="" perceived="" functional="" benefits="" in="" the="" past.="" now="" expecting="" better="" flavor="" and="" pic:getty="" /> 促進(jìn)健康的創(chuàng )新植物性產(chǎn)品不斷被引入飲料行業(yè)。不出意料，茶和功能性草本產(chǎn)品在養生領(lǐng)域廣受歡迎，經(jīng)常被吹捧為大自然的青春長(cháng)生不老藥。
2020年茶的五大趨勢都圍繞著(zhù)植物療法這一主題，并支持了在健康和養生市場(chǎng)上更謹慎的做法。
越來(lái)越多的人認識到壓力荷爾蒙會(huì )破壞我們的健康、幸福和日常表現。“沒(méi)有付出就沒(méi)有收獲”的觀(guān)點(diǎn)正在成為過(guò)去。男人和女人都意識到荷爾蒙是自我照顧的關(guān)鍵組成部分，情感能量直接影響我們的身體能量和健康——所有這一切都使茶業(yè)受益。
到目前為止，我們肯定都聽(tīng)說(shuō)過(guò)茶中的姜黃。姜黃重新從香料柜中走出來(lái)，在過(guò)去三年里，它已經(jīng)成為北美茶中第五暢銷(xiāo)的草本成分，僅次于木槿、薄荷、洋甘菊和姜。姜黃茶和拿鐵在很大程度上得益于其活性成分姜黃素，以及作為天然消炎劑的傳統用途，現在幾乎每家天然雜貨店和時(shí)尚咖啡館都能買(mǎi)到姜黃茶和拿鐵。但是你聽(tīng)說(shuō)過(guò)圖西、阿什瓦干達、羅德奧拉和瑪卡嗎?
所有這些草藥和姜黃的共同之處在于，它們都屬于一種被稱(chēng)為適應原的植物，被認為有助于管理身體和精神上的壓力反應。“適應原”的平衡應激反應是非特異性的，也就是說(shuō)，不管應激源來(lái)自哪個(gè)方向，它們都能幫助身體回到中心。隨著(zhù)我們對長(cháng)期升高的應激激素和炎癥的破壞性影響有了更多的了解，這種對應激反應的靈活的輔助作用正把它們帶到前沿。除了綠茶和CBD(也是適應原)，他們還幫助功能茶達到一個(gè)新的水平，一個(gè)適合我們現在的生活方式。
從忙碌的城市專(zhuān)業(yè)人士，到老年人，甚至是運動(dòng)員，許多人都需要減壓的方法。適應原的分類(lèi)是相對較新的，因為這個(gè)術(shù)語(yǔ)最初是由一位蘇聯(lián)研究人員在20世紀40年代發(fā)明的，當時(shí)他研究藥草是為了幫助控制戰斗壓力。然而，這些草藥中有許多都有數百年的歷史——它們深深扎根于阿育吠陀和中國傳統醫學(xué)，被視為失眠、焦慮、消化、抑郁、荷爾蒙問(wèn)題和性沖動(dòng)的天然支持。
在2020年的茶中尋找適應原，或者考慮將它們用于你自己的飲料產(chǎn)品。
大麻二酚(CBD)作為一種成分正迅速成為主流。法規為含有CBD的新茶產(chǎn)品的沖擊鋪平了道路。在這個(gè)領(lǐng)域，它仍然有點(diǎn)像狂野的西部，所以最好知道如何區分不同的選擇。CBD是大麻中的非精神活性化合物，幾十年前才被發(fā)現。
它參與調節中樞神經(jīng)系統的疼痛和炎癥，并能發(fā)揮鎮痛作用?？茖W(xué)研究表明，CBD有望用于治療慢性疼痛和焦慮。CBD茶可以成為一種平靜的儀式，幫助放松身體，讓頭腦平靜下來(lái)，為睡眠做準備，而不會(huì )產(chǎn)生飲酒、宿醉或興奮的后果。
大麻二酚(CBD)是由工業(yè)大麻提煉而成，它所含的精神活性大麻素四氫大麻酚(THC)濃度很低(只有0.3%或更少)，不能讓人興奮。然而，為了在攝入后產(chǎn)生任何效果，需要提取原始的CBD來(lái)激活它。
如今市面上的CBD茶都是由三種CBD萃取物中的一種制成的:脫羧大麻、廣譜蒸餾物或分離物。脫羧作用是熱催化的分解，這使生成的CBD分子有更好的機會(huì )進(jìn)入中樞神經(jīng)系統，而不會(huì )在新陳代謝中被分解。然而，它需要一些石油或其他載體才能被吸收。
一些制造商在描述使CBD分子更小和更具有生物可利用性的過(guò)程時(shí)參考了納米技術(shù)。脫羧大麻是最接近完整的大麻花提取，并保留了一些大麻的味道和香氣。廣譜CBD餾出物是一種以油為基礎提取大麻花的物質(zhì)，其中含有微量的其他微量大麻素、萜烯類(lèi)、黃酮類(lèi)化合物和殘留的植物物質(zhì)。CBD分離物是大麻二酚最純粹的形式，無(wú)臭無(wú)味。CBD餾出物和分離物不需要額外的載體作為生物載體。
目前CBD茶的劑量從5毫克“微劑量”到50或60毫克不等。
觀(guān)察CBD茶葉在2020年的爆炸式增長(cháng)，或者研究如何將CBD茶葉推向市場(chǎng)。
茶和功能性草藥的功效可以在與芳香療法結合時(shí)得到增強。從古代開(kāi)始，混合茶中就使用了芳香的草藥和花香。
格雷伯爵茶是傳統的佛手柑油紅茶，100多年來(lái)一直是西半球最暢銷(xiāo)的紅茶。摩洛哥薄荷，是中國火藥綠茶與綠薄荷的混合，是北非和中東地區消費最多的茶。香噴噴的檸檬片經(jīng)常用來(lái)配一杯茶。作為茶的天然揮發(fā)性芳香族化合物的補充，精油可以創(chuàng )造一個(gè)突出的效果。
萜烯和萜類(lèi)化合物是精油中的活性成分，通過(guò)攝入、吸入或局部吸收進(jìn)入系統。許多萜烯能穿過(guò)血腦屏障，產(chǎn)生全身效應。在茶中添加精油并不是什么新鮮事，但作為另一種增強生理支持、讓人放松進(jìn)入健康狀態(tài)的創(chuàng )新方式，它們正受到越來(lái)越多的關(guān)注。
一些傳統的喜歡補充綠茶是基于柑橘，橙，檸檬或檸檬精油。更強效和/或更辛辣的油可以非常有效地與紅茶和普洱茶搭配，并與具有強烈特性的草本茶混合。使用非常少量的精油，每份僅一滴。
探索精油和芳香療法如何在2020年及以后有益于你的茶或飲料產(chǎn)品。
味道很重要。當然，它總是這樣。北美顧客現在已經(jīng)享受了十多年在高檔雜貨店和咖啡館里可以買(mǎi)到的優(yōu)質(zhì)茶葉。他們的味覺(jué)正在被訓練，以區分優(yōu)質(zhì)的全葉茶與低端的塵茶和芳寧茶，這可以從高端茶葉行業(yè)的健康增長(cháng)和低端大眾市場(chǎng)茶葉的萎縮得到證明。
在過(guò)去，顧客可能愿意忍受一些不那么美味的茶，因為他們認為這種茶有明顯的功能性益處?，F在他們希望他們的茶有更好的味道和質(zhì)量，不僅是美味的茶，甚至是功能混合茶。這為茶葉市場(chǎng)帶來(lái)了大量的新機遇，因為它帶來(lái)了更多的功能性植物成分，與傳統的單一產(chǎn)地的特色茶葉相媲美。
包括適應性基因、CBD和精油在內的草本植物的高級化正在推動(dòng)創(chuàng )新，并將在未來(lái)十年改變特種茶的面貌。
上面提到的茶的許多面孔，正逐漸出現在高檔餐廳和時(shí)髦雞尾酒吧的菜單上。在調酒和特色咖啡飲料的創(chuàng )意，以及配對的優(yōu)質(zhì)茶與烹飪的樂(lè )趣，將為許多新客戶(hù)帶來(lái)他們的第一次杰出的茶體驗。
基于植物的健康在這里也有它的吸引力，因為廚師和就餐者都在尋找創(chuàng )新的方法，使食物和飲料味道好，并提供一些健康的好處。當顧客從菜單上選擇一道美食，甚至是一杯手工雞尾酒時(shí)，他們在家里和辦公室里每天都選擇茶的動(dòng)機是相同的。茶是現代美食家就餐體驗的自然補充，所以預計2020年將有更多的餐廳提升他們的茶項目。
作者簡(jiǎn)介:Maria Uspenski是the Tea Spot的創(chuàng )始人兼首席執行官，她的使命是通過(guò)每天享用全葉茶，讓人們過(guò)上更健康的生活。這家總部位于科羅拉多州的公司將所有銷(xiāo)售額的10%捐贈給了癌癥和社區健康。2016年由Page Street Books出版的《Cancer Tea》一書(shū)的作者，在2017年世界茶博會(huì )上被評為“最佳茶健康倡導者”。她經(jīng)常作為一個(gè)社會(huì )企業(yè)家和認證的茶和健身營(yíng)養專(zhuān)家，是一個(gè)關(guān)于茶和健康的演講者。茶點(diǎn)提供批發(fā)，OEM/私人標簽，企業(yè)禮品和聯(lián)合品牌選擇的組織和品牌，包括雜貨商，專(zhuān)業(yè)和健康和保健零售商，酒店和水療等。
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