日報每年運行一系列的特別版時(shí)事通訊-每個(gè)聚焦在一個(gè)創(chuàng )新的工業(yè)部門(mén)-這是我們的主題，為2020年。

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我們能從大麻飲料的新時(shí)代期待什么?對塑料的戰爭對飲料工業(yè)的包裝意味著(zhù)什么?發(fā)酵飲料預示著(zhù)口味的轉變嗎?什么功能主張對消費者最重要?

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不含酒精和酒精含量低的飲料?

1月31日

隨著(zhù)消費者尋求節制他們的酒精攝入量，市場(chǎng)也為酒精替代品打開(kāi)了大門(mén)。隨著(zhù)口味、知名度和社會(huì )認可度的提高，低度和不含酒精的啤酒已經(jīng)嶄露頭角，但不含酒精的烈酒、木豆酒和低酒精含量的葡萄酒呢?酒精飲料巨頭正以無(wú)ABV和低ABV替代旗艦產(chǎn)品來(lái)應對消費者需求，并推出全新的無(wú)ABV和低ABV產(chǎn)品。但另一方面，軟飲料制造商也在推動(dòng)創(chuàng )新，他們發(fā)現了優(yōu)質(zhì)軟飲料的商機。

塑料之戰

3月6日

塑料是公眾的頭號敵人，由于其傳統上對塑料瓶的依賴(lài)，飲料業(yè)處于風(fēng)口浪尖。那么，該行業(yè)正在做些什么來(lái)應對消費者對塑料制品的抵制，以及如何讓包裝變得更加可持續?這一特別版著(zhù)眼于罐頭和紙盒等替代包裝形式，回收PET的使用，以及生物塑料等新材料的開(kāi)發(fā)，以及它們在可持續性方面的實(shí)際積累。 

大麻:CBD及以上

4月3日

渴望成為最新潮流的先鋒，大麻飲料已經(jīng)躍入市場(chǎng)。然而，當涉及到長(cháng)期的市場(chǎng)潛力、有效的配方和法規時(shí)，仍有許多未知之處?？鐕疽呀?jīng)在這一領(lǐng)域投入了數十億美元，而飲料行業(yè)的企業(yè)家們希望，他們規模小、速度快的方法能夠幫助他們在競爭中勝出。大麻飲料會(huì )成為下一個(gè)大事件嗎?還是注定會(huì )讓人失望?大麻能成為酒精飲料的替代品嗎?創(chuàng )新會(huì )把這類(lèi)產(chǎn)品帶進(jìn)我們從未夢(mèng)想過(guò)的領(lǐng)域嗎?或者制造商會(huì )面臨監管噩夢(mèng)嗎?

減少糖

5月22日

健康是消費者最關(guān)心的問(wèn)題，而關(guān)于糖的負面報道也不少。當地的肥胖問(wèn)題和以往一樣令人擔憂(yōu)，而軟飲料正處于危險之中。這個(gè)行業(yè)正在做什么來(lái)減少卡路里?市場(chǎng)領(lǐng)導者如何重新制定和修改他們的投資組合;還有哪些更健康的品牌正在出現?從替代甜味劑到包裝尺寸，我們來(lái)看看這個(gè)行業(yè)在減少卡路里方面做了些什么，以及它們的效果如何。與此同時(shí)，隨著(zhù)各國政府尋求解決肥胖危機，糖稅繼續成為新聞頭條。

RTD茶和咖啡

7月17日

多年來(lái)，RTD茶和咖啡在美國一直很流行。但這一類(lèi)別的全球影響力如何?創(chuàng )新如何塑造這一類(lèi)別?隨著(zhù)消費者繼續尋找能源，RTD咖啡有了增長(cháng)的機會(huì );而RTD茶則有機會(huì )從碳酸飲料那里奪取市場(chǎng)份額，宣傳它們的健康、天然、功能性或抗氧化特性。

飲料加工和包裝創(chuàng )新

9月11日

工業(yè)4.0已經(jīng)到來(lái):隨著(zhù)自動(dòng)化程度的提高，數據和連接的重要性也越來(lái)越高。對制造商來(lái)說(shuō)，運營(yíng)效率和生產(chǎn)靈活性仍然是一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題。包裝正在演變:隨著(zhù)技術(shù)的進(jìn)步，品牌正轉向二維碼、NFC標簽和RFID。與此同時(shí)，可持續性是一個(gè)日益關(guān)注的問(wèn)題:關(guān)注輕量化、新型環(huán)保材料和可回收性。

功能性強化飲料

10月23日

曾經(jīng)，飲料只是用來(lái)補水的?，F在，人們了解了健康補水的概念，同時(shí)也在問(wèn)他們的飲料能提供哪些額外的好處。豐富的創(chuàng )新，功能飲料類(lèi)充滿(mǎn)了令人興奮的發(fā)展和新想法。但是功能性聲明的分量有多大呢?消費者最感興趣的是哪些呢?特別版將重點(diǎn)介紹成分、聲明和法規、市場(chǎng)規模以及功能性飲料的機遇和挑戰。

Brau Beviale展前

11月6日

11月，布勞?貝維爾將再次聚焦于飲料生產(chǎn)的整個(gè)流程鏈:高質(zhì)量的原材料、技術(shù)、物流、營(yíng)銷(xiāo)等等。飲料貿易展在德國紐倫堡舉行，吸引了約4萬(wàn)名游客和1100名參展商:包括啤酒、水、無(wú)酒精飲料、烈酒、葡萄酒、起泡酒和液體乳制品。

口味和顏色趨勢

12月11日

飲料企業(yè)家擁有一個(gè)充滿(mǎn)異國情調的原料和口味的世界，為消費者提供全新的口味。飲料傳統上注重甜味——但發(fā)酵飲料是否預示著(zhù)口味的轉變?是什么新口味引起了消費者的共鳴，還是他們內心深處渴望簡(jiǎn)單和熟悉?天然、清潔標簽、有機和非轉基因等關(guān)鍵趨勢將如何影響口味和顏色?