12月31日，美國蘋(píng)果酒制造商協(xié)會(huì )(USACM)正式更名為美國蘋(píng)果酒協(xié)會(huì )(ACA)。蘋(píng)果稱(chēng)2019年是蘋(píng)果酒的“回彈之年”，盡管風(fēng)味麥芽飲料(FMB)很受歡迎。

ACA的數據顯示，2017年第三季度至2019年第三季度，蘋(píng)果酒在美國的銷(xiāo)量增長(cháng)了6%。然而，尼爾森的數據顯示，去年的場(chǎng)外銷(xiāo)售下降了3.9%。ACA將此歸因于一些領(lǐng)先的全國性蘋(píng)果酒品牌，因為區域品牌的場(chǎng)外銷(xiāo)售增長(cháng)了15%。

蘋(píng)果酒在2019年面臨著(zhù)來(lái)自超受歡迎的烈性蘇打水潮流的挑戰，受尋求低卡路里、低糖的“健康”酒的飲酒者的推動(dòng)。但ACA說(shuō)，消費者對清爽、健康、清淡的酒的渴望都適用于蘋(píng)果酒。

“蘋(píng)果酒失去了它作為我們信息的一部分，所以這是一個(gè)機會(huì )來(lái)提醒人們，蘋(píng)果酒就是這樣，更好的是，它是由蘋(píng)果制成的，”ACA說(shuō)。

因此，盡管蘋(píng)果酒仍在增長(cháng)，但FMBs的上升軌跡可能會(huì )加大蘋(píng)果酒繼續增長(cháng)的難度。ACA建議，增加直接面向消費者的銷(xiāo)售是品類(lèi)和公司健康的最佳戰略。

1月干蘋(píng)果酒

在使用USACM頭銜八年之后，ACA將其新名稱(chēng)改為更短、更直接的名稱(chēng)。在本月的CiderCon 2020大會(huì )之前，它將有一個(gè)新的標志和品牌。ACA說(shuō)過(guò)“與蘋(píng)果酒行業(yè)發(fā)展新戰略攜手并進(jìn)。”

這將包括該類(lèi)別的立法和監管目標。ACA執行董事米歇爾?麥格拉思(Michelle McGrath)表示 “用我們的老名字進(jìn)行游說(shuō)頗具挑戰性。人們常常覺(jué)得它令人困惑，而你卻在中途把它們弄丟了。”

“我們在華盛頓做的事情比四年前多得多。我們?yōu)槌ＷR標簽法規大聲呼吁，游說(shuō)立法以降低消費稅，爭取在蘋(píng)果酒標簽上允許使用超過(guò)7% ABV的收獲日期，推動(dòng)355ml作為批準的灌裝量，支持蘋(píng)果原產(chǎn)地標簽的透明度，等等。”

ACA今年的第一個(gè)活動(dòng)是在干燥的1月舉辦“干燥的蘋(píng)果酒1月”活動(dòng)，重點(diǎn)宣傳含糖量為0克的干蘋(píng)果酒。他們想要向那些注重健康的消費者推銷(xiāo)蘋(píng)果酒，同時(shí)也要提醒喝蘋(píng)果酒的人，蘋(píng)果酒不是季節性的，而是全年性的飲料。

蘋(píng)果汁可以用新鮮果汁榨干，以平衡酸和糖的含量，也可以完全晾干。蘋(píng)果生產(chǎn)商在產(chǎn)品包裝上加上干燥刻度，以方便消費者購物，這已變得越來(lái)越普遍。

“大腦很難區分水果味和甜味。許多完全不含糖的蘋(píng)果酒仍然是水果味的。當你開(kāi)始尋找的時(shí)候，你會(huì )發(fā)現有大量的干蘋(píng)果汁可供選擇。”麥格拉思說(shuō)。

在整個(gè)2020年，ACA將有更多的活動(dòng)，以促進(jìn)蘋(píng)果酒的多樣性和相關(guān)性的許多風(fēng)格和品種。