據 《衛報》在美國，杜卡斯希望通過(guò)降低他銷(xiāo)售的一些最好的勃艮第(Burgundy)和波爾多紅酒的價(jià)格，來(lái)遏制1月份酒越來(lái)越少的趨勢，這樣一來(lái)，他的客人們就更有可能點(diǎn)一瓶酒，而不是只點(diǎn)一杯。

“我喜歡逆著(zhù)潮流游泳。我癡迷于賣(mài)酒，”杜卡斯說(shuō) 《衛報》他說(shuō)，看到紐約的就餐者在午餐時(shí)間喝冰茶，他感到“震驚”。

即便是在他的祖國，餐館里的葡萄酒銷(xiāo)售也受到了沖擊，因為茶和其他不含酒精的高級產(chǎn)品越來(lái)越受到午餐人群的歡迎。

杜卡斯告訴《紐約時(shí)報》:“我注意到了這種趨勢，但我不想看到或聽(tīng)到這種趨勢，我反對它。”

去年11月，法國政府放棄了一項呼吁人們戒酒的運動(dòng)。今年1月，葡萄酒業(yè)敦促法國總統埃馬紐埃爾·馬克龍(Emmanuel Macron)戒酒。

2013年1月，英國開(kāi)始實(shí)施“旱季1月”，此后世界各地紛紛效仿。去年，五分之一的美國人參加了這項活動(dòng)，在每年的第一個(gè)月戒酒。

阿蘭 杜卡斯(Alain Ducasse)在世界各地都有餐廳，包括倫敦多切斯特(Dorchester)的米其林三星餐廳阿蘭?杜卡斯(Alain Ducasse)和巴黎雅典娜廣場(chǎng)(Athenee)的阿蘭?杜卡斯(Alain Ducasse)。