Emilie Steckenborn是中國東方航空公司的注冊斟酒師和獨家葡萄酒顧問(wèn)。她預測，基于她在中國多年的經(jīng)驗，COVID-19不太可能讓在線(xiàn)葡萄酒行業(yè)走下坡路。

“病毒之前,有一個(gè)明確的在線(xiàn)葡萄酒熱潮在中國——總的來(lái)說(shuō),消費者個(gè)人購買(mǎi)的預計將超過(guò)在零售業(yè),無(wú)論是等更大的電子商務(wù)平臺淘寶商城和JD.com,或更小的個(gè)體干杯酒等酒商店”Steckenborn告訴FoodNavigator-Asia。

“在中國，網(wǎng)上購買(mǎi)葡萄酒的比例約為30%，而在美國，這一比例為7%，遠高于美國。”

她將此歸因于中國更好的物流和更低的運輸成本等因素。

“在中國運送葡萄酒要快得多，也便宜得多，因為通常不收取額外的服務(wù)費。在美國，通常會(huì )附加15到20美元的運費，這意味著(zhù)幾乎不可能在網(wǎng)上買(mǎi)到任何便宜的葡萄酒——只有當某些東西真的很獨特或已經(jīng)很貴的時(shí)候才會(huì )有吸引力，”她說(shuō)。

在中國，較低的運輸和配送成本使消費者能夠在網(wǎng)上購買(mǎi)較低端的葡萄酒，這不僅為普通消費者帶來(lái)了更大的購買(mǎi)量，而且還提供了更多的試驗機會(huì )。

她補充說(shuō):“網(wǎng)上肯定也有很多假酒，所以消費者仍然更愿意直接從商店購買(mǎi)昂貴的高端葡萄酒，但低端葡萄酒才是網(wǎng)上增長(cháng)的來(lái)源。” 

“雖然很難確切地知道會(huì )發(fā)生什么,由于病毒,我們還沒(méi)有一個(gè)完整的圖片,一般所有的食物在中國被交付,我們預計相同的發(fā)生對葡萄酒電子商務(wù)是如此重要和有用的方式在當前狀態(tài)的任何產(chǎn)品。

“我們看到1月份網(wǎng)上葡萄酒銷(xiāo)售增長(cháng)了3%，可能是因為這也是中國的新年，但由于病毒的影響，預計在未來(lái)三到四個(gè)月里會(huì )有小幅增長(cháng)。”葡萄酒商店大多不開(kāi)門(mén)，所以電子商務(wù)可能是消費者最信任的買(mǎi)酒方式。

“不會(huì )有任何形式的聚會(huì )宴會(huì )或會(huì )議,葡萄酒正常消耗,但如果人們還是想在家喝,存儲操作的框架在中國通常設置電子商務(wù)可以處理這種需求和可能會(huì )考慮到現狀。”

千禧年的酒喝​

千禧一代的消費者也有望在中國電子商務(wù)的發(fā)展中發(fā)揮關(guān)鍵作用，尤其是通過(guò)社交媒體平臺。

斯特肯伯恩說(shuō):“在中國的二、三線(xiàn)城市，酒和葡萄酒通常是根據關(guān)系和關(guān)系來(lái)購買(mǎi)的，但千禧一代很少這樣做。”

“對于這一消費群體來(lái)說(shuō)，這種關(guān)系已經(jīng)很大程度上轉變?yōu)樵诰€(xiàn)關(guān)系，而不是個(gè)人聯(lián)系。因此，在微博和美團等平臺上通過(guò)鏈接進(jìn)行實(shí)時(shí)視頻流媒體購物的kol，在中國的影響力非常大。”

此外，千禧一代在購物前渴望對產(chǎn)品有更多的選擇和更深刻的理解，這是電子商務(wù)可以提供的，而不是傳統的葡萄酒商店。

她補充說(shuō):“電子商務(wù)可以在他們的指尖提供豐富的信息，他們可以得到關(guān)于葡萄酒的味道、產(chǎn)地、儲存條件等方面的評論和描述，甚至面對面的零售企業(yè)可能也不知道這些信息。”

即使是那些沒(méi)有預算雇傭kol的小商店，也已經(jīng)找到了與消費者在線(xiàn)互動(dòng)的方法，例如，Cheers Wines通過(guò)視頻電話(huà)進(jìn)行現場(chǎng)培訓，消費者可以把葡萄酒送到家里，然后進(jìn)行培訓，以了解更多相關(guān)信息。

斯特肯伯恩說(shuō):“這與消費者建立了一種更親密、更個(gè)人化的聯(lián)系，這是像淘寶這樣的大商店所做不到的。”

學(xué)習與經(jīng)驗​

總體而言，全球葡萄酒行業(yè)在營(yíng)銷(xiāo)和物流方面可以從中國學(xué)到很多東西。

“總體而言，中國無(wú)疑正在引領(lǐng)電子商務(wù)的步伐，但對于葡萄酒而言，發(fā)貨和儲存條件的速度至關(guān)重要，因為延誤或糟糕的條件會(huì )影響葡萄酒的質(zhì)量。”所以即使是北京的干杯酒業(yè)也建立了這樣的系統，它可以在19分鐘內把酒送到城市的任何地方，”斯特肯伯恩說(shuō)。

“至于營(yíng)銷(xiāo)，世界各地的國家都可以學(xué)習如何通過(guò)社交媒體利用規模經(jīng)濟來(lái)發(fā)展葡萄酒電子商務(wù)，就像它在這里發(fā)展的那樣。”