隨著(zhù)餐館(包括釀酒廠(chǎng)內的餐館)的關(guān)閉，葡萄酒旅游的暫停，以及旅行限制阻止了移動(dòng)裝瓶商和其他專(zhuān)業(yè)人士進(jìn)行必要的釀酒過(guò)程，冠狀病毒對英國葡萄酒行業(yè)造成了嚴重的打擊。

然而，英國政府已將食品和飲料制造商列入必要名單，這意味著(zhù)只要遵守指導方針，英國的葡萄酒廠(chǎng)就可以繼續經(jīng)營(yíng)。

報告稱(chēng)，過(guò)去一周，網(wǎng)上進(jìn)口紅酒銷(xiāo)售也在蓬勃發(fā)展，為那些年度收入大幅縮水的公司提供了亟需的現金注入。

然而，盡管在線(xiàn)銷(xiāo)售強勁，東蘇塞克斯Ridgeview的首席執行官塔瑪拉?羅伯茨(Tamara Roberts)估計，到2020年，該業(yè)務(wù)將失去三分之一的年收入。

對于這家酒莊來(lái)說(shuō)，今年本應是具有里程碑意義的一年——25周年——但羅伯茨卻不得不讓員工休假，減少工時(shí)，并暫停慶?；顒?dòng)。

貿易收支平衡

然而，她很感激過(guò)去的一些商業(yè)決策，這些決策意味著(zhù)釀酒廠(chǎng)沒(méi)有把所有的雞蛋放在一個(gè)籃子里。換句話(huà)說(shuō)，它既與場(chǎng)內交易也與場(chǎng)外交易有業(yè)務(wù)往來(lái)。

這句咒語(yǔ)一直縈繞在我的腦海里。這是顯示它有多重要的最重要的一次，”;她說(shuō)。

除了交易和內部銷(xiāo)售，Ridgeview還供應Waitrose、Marks &斯賓塞，葡萄酒協(xié)會(huì )和laithwaites。酒廠(chǎng)還為其他葡萄園進(jìn)行合同制酒和裝瓶，這意味著(zhù)生產(chǎn)團隊一直很忙。

和羅伯茨一樣，露絲·辛普森(Ruth Simpson)是肯特郡(Kent)辛普森酒莊(Simpsons Wine)的共同所有人，她也很感謝來(lái)自場(chǎng)外合作伙伴的支持，包括羅伯森(Roberson)(在線(xiàn)零售)、維特羅斯(Waitrose)、Majestic、Naked Wines和當地的獨立商店。

這是一個(gè)教訓。我們一直想成為一個(gè)在線(xiàn)品牌，但如果我們只專(zhuān)注于在線(xiàn)銷(xiāo)售，我們所有的收入流將會(huì )完全停止，#8221;;她說(shuō)。

其他人就沒(méi)那么幸運了。倫敦城市酒莊的沃里克·史密斯表示，這種冠狀病毒的數量非常龐大。影響他的生意。史密斯把他85%的葡萄酒賣(mài)給了貿易商。剩下的15%賣(mài)給了off-trade(5%)和cellar door/ taproom(10%)，后者已經(jīng)關(guān)閉。

他說(shuō):我們已經(jīng)看到我們的貿易銷(xiāo)售額降為零。我們已經(jīng)關(guān)閉了我們的酒窖/調酒室，我們正在轉向直接向客戶(hù)在線(xiàn)銷(xiāo)售更多的葡萄酒。我們通過(guò)DHL在全國范圍內提供免費的無(wú)聯(lián)系人投遞服務(wù)，沒(méi)有最低訂單。

除了改變策略，Smith還保持積極的態(tài)度，并感謝客戶(hù)的支持。Renegade在網(wǎng)上推出了2019年的波光粼粼的歌海娜(Grenache)，鼓勵顧客在家品嘗和吐出來(lái)。該酒廠(chǎng)將紅色火花酒銷(xiāo)售額的10%捐贈給了Hospitality Action，并呼吁買(mǎi)家把他們在家里做的酒倒出的視頻發(fā)給他們。

隔離的重要性

Ridgeview的羅伯茨說(shuō)，在冠狀病毒開(kāi)始成為頭條新聞后，她迅速采取了行動(dòng)，關(guān)閉了現場(chǎng)零售業(yè)務(wù)，并實(shí)施了內部社會(huì )距離，讓制作團隊遠離業(yè)務(wù)的其他部分。

然而，她表示，由于人們仍然要為家人購物，酒莊仍然很脆弱。

如果我們這里有一個(gè)人身體不舒服的例子，那么很明顯，我們必須把整個(gè)制作團隊隔離兩周。她說(shuō)。這意味著(zhù)你只能計劃這么多，你幾乎不得不日復一日地工作。

羅伯茨說(shuō)，允許像PAYE這樣的延遲繳稅的措施有助于減輕負擔，但公司必須自己貪污一點(diǎn)。以了解他們能得到什么。

企業(yè)需要做大量的工作來(lái)獲得支持。她說(shuō)。

海外援助

與Ridgeview內部進(jìn)行裝瓶/tirage和其他流程不同，《辛普森一家》和許多其他較小的酒莊依賴(lài)海外專(zhuān)家的幫助。

露絲·辛普森告訴 db現在需要做很多應急計劃，她說(shuō)這非常令人沮喪，而且非常耗時(shí)。

作為兩家葡萄酒企業(yè)(一家在英國，另一家在法國)的所有者，辛普森必須加倍組織。由于未來(lái)幾個(gè)月法國專(zhuān)家的訪(fǎng)問(wèn)仍懸而未決，她不得不重新安排行程，在英國尋找替代解決方案。

像l&217;Institut Oenologique de Champagne提供的服務(wù)通?？梢栽谝淮卧L(fǎng)問(wèn)中完成。然而，辛普森非常感謝她能夠找到替代資源，她說(shuō)，這個(gè)過(guò)程現在可能需要更長(cháng)的時(shí)間，而且將在幾次參觀(guān)釀酒廠(chǎng)后進(jìn)行，這可能會(huì )使整個(gè)過(guò)程更加昂貴。

現金流問(wèn)題

辛普森還解釋說(shuō)，她必須提前購買(mǎi)其他產(chǎn)品，以確保酒廠(chǎng)能保持其生產(chǎn)計劃。

She said: “You had your timeline for all the dry goods that you had to buy, but instead two weeks ago we were panic buying all the glass bottles that we need for tirage 2019 because we had no idea whether the borders were going to be closed or whether they were going to shut the furnaces at the glass production facility.

所有的酒都來(lái)自法國，沒(méi)有英國產(chǎn)的酒，所以我們不得不把那些以垃圾匯率購買(mǎi)的酒提前，因為英鎊兌歐元匯率已經(jīng)大幅下跌。

如果我們不能把這些葡萄酒裝進(jìn)瓶子，那么我們就無(wú)法進(jìn)入2020年的收獲年，因為我們的酒桶將是滿(mǎn)滿(mǎn)的。

然而，與史密斯一樣，她仍然非常積極，并贊揚了她的團隊的工作，強調在健康危機期間，溝通以及現金流管理是多么重要。

盡管冠狀病毒的干擾，辛普森一家仍然計劃全年推出葡萄酒。這家酒莊剛剛推出了2019年份的尚在礫石中的城堡霞多麗(Chardonnay)，同時(shí)也在為維特羅斯(Waitrose)和Majestic裝瓶。

Renegade是一家用歐洲和英國的葡萄釀造葡萄酒的公司，該公司的史密斯也對現金流感到擔憂(yōu)。他表示，盡管他預計在獲得葡萄方面不會(huì )出現問(wèn)題，但該公司面臨的主要問(wèn)題是員工、現金流和物流。

考慮到大流行，我們會(huì )像2019年那樣有現金流購買(mǎi)4萬(wàn)公斤優(yōu)質(zhì)葡萄嗎?我們賴(lài)以將葡萄運回來(lái)的冷鏈物流基礎設施會(huì )像往常一樣運作嗎?我們有能力支付和照顧員工，所以我們有高質(zhì)量的團隊在今年8月到位。我希望如此!他說(shuō)。

他補充說(shuō)，該公司有資格獲得政府撥款，他還將利用其他支持計劃。

你如何提供幫助

《Ridgeview》、《辛普森一家》和《Renegade》都將參加本周的英語(yǔ)大受難節。

受Black Chalk首席執行官Jacob Leadley推文的啟發(fā)，該虛擬活動(dòng)將于4月10日下午7點(diǎn)在社交媒體平臺上舉行。

其目的是鼓勵葡萄酒愛(ài)好者直接從酒廠(chǎng)或參與零售商那里購買(mǎi)一瓶英格蘭(或威爾士)葡萄酒，以在健康危機期間支持該行業(yè)。