納達爾的名字來(lái)源于蓋爾語(yǔ)中的“自然”一詞，它被描述為“飲料行業(yè)的革命精神，站在對抗氣候變化和生物多樣性喪失的前沿——這是人類(lèi)有史以來(lái)面臨的最大挑戰?！?/p>

一瓶700毫升的碳足跡是-1.54公斤CO₂e。

大多數杜松子酒是由小麥、大麥或玉米等谷物蒸餾而成。

然而，種植豌豆意味著(zhù)不需要合成氮肥，從而避免了它對水道、空氣和土壤的負面環(huán)境影響。

豌豆也有利于整個(gè)生態(tài)系統，改善土壤質(zhì)量，抵消其他作物對合成氮肥的需求，這些作物在輪作中緊隨豌豆之后。

豌豆酒有一種中性的味道:在納達爾杜松子酒中加入檸檬草和柑橘葉作為植物成分，產(chǎn)生一種“新鮮和果味”的香氣。這些天然植物生長(cháng)在當地的Arbikie地產(chǎn)。

這種杜松子酒口感“柔滑、絲滑、清爽”，可以作為經(jīng)典的杜松子酒或雞尾酒。?

“原裝裝瓶”的釀酒廠(chǎng)

主任約翰·斯特靈Arbikie酒廠(chǎng)表示:“我們的精神Arbikie從我們的《盜夢(mèng)空間》一直試圖創(chuàng )建世界級的優(yōu)質(zhì)精神,所有的原料都是在我們的單莊園里種植農場(chǎng)——盡量減少我們的碳足跡和使用的國產(chǎn)原料創(chuàng )造世界上最可持續的釀酒廠(chǎng)之一。

“Nadar Gin走得更遠，希望在長(cháng)期可持續性方面產(chǎn)生積極的影響，而不是中性的影響。味道也很好，這是我們蒸餾團隊的功勞?！?/p>

納達爾金酒的第一版使用的是英國豌豆(Pisum sativum L. cv Daytona)。接下來(lái)，這家釀酒廠(chǎng)希望以同樣的方式使用劣質(zhì)蔬菜來(lái)釀造土豆酒，從而為這種本來(lái)會(huì )被視為低價(jià)值產(chǎn)品的作物創(chuàng )造一個(gè)道德健全和優(yōu)質(zhì)的市場(chǎng)。

Arbikie酒廠(chǎng)表示:“最終，Arbikie希望我們將鼓勵越來(lái)越多的農民種植豌豆和豆類(lèi)等豆類(lèi)作物，同時(shí)幫助減少氣候變化和保護多樣性?！?/p>

碳積極

土壤肥力:?豆類(lèi)，如豌豆和豆類(lèi)，可以通過(guò)生物固氮來(lái)滿(mǎn)足其對氮的全部需求。這種植物可以吸收大氣中的氮，并通過(guò)與生活在豆科植物根瘤中的細菌的共生關(guān)系將其固定成具有生物價(jià)值的形式。收割時(shí)，這些氮中的一部分留在了地里，被礦化并用于下一種作物——這也減少了這些非豆類(lèi)作物所需的合成氮肥的數量。

多元化輪作:?目前英國的農作物種類(lèi)有限。增加豆類(lèi)的使用在一系列方面對生態(tài)系統有益，不僅如上所述改善土壤質(zhì)量，而且支持有益昆蟲(chóng)。

碳節約潛力:?將豌豆轉化成酒精和其他原料沒(méi)有什么不同，只是簡(jiǎn)單地將淀粉成分分解，然后發(fā)酵成酒精。這種副產(chǎn)品被稱(chēng)為“罐裝啤酒”。啤酒可以有許多的命運，從厭氧消化，天然肥料或作為動(dòng)物飼料。與谷類(lèi)相比，豌豆的使用增加了罐啤酒的蛋白質(zhì)含量，使它更適合作為動(dòng)物飼料。最終，它將幫助歐洲實(shí)現更多的蛋白質(zhì)自給自足，并應對糧食安全挑戰。

納達爾的第一批罐裝啤酒不是用來(lái)喂莊園的奶牛就是用來(lái)喂附近的奶牛。Arbikie還在與蘇格蘭公司合作，探索這種罐裝的蛋白質(zhì)是否也可以分離出來(lái)用作人類(lèi)的食物。

給豌豆一個(gè)機會(huì )

布萊克的pea spirit研究發(fā)表在去年的《國際環(huán)境雜志》上:確定了潛在的 豌豆的碳中性烈酒。??

雖然用豌豆代替小麥作為中性醇基減少了氮肥的使用，但很大一部分影響來(lái)自使用副產(chǎn)品作為動(dòng)物飼料來(lái)抵消大豆工業(yè)對環(huán)境的影響

歐洲70%的蛋白質(zhì)飼料依賴(lài)進(jìn)口，用于飼養豬、家禽、牛和魚(yú)，特別是來(lái)自拉丁美洲的大豆。然而，大豆種植正在造成環(huán)境破壞，例如破壞熱帶雨林。因此，豌豆殼和豌豆杜松子酒副產(chǎn)品可以為該行業(yè)提供近距離的富含蛋白質(zhì)的動(dòng)物飼料。