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海苔怎么吃?如何準備和烹飪海帶:4個(gè)步驟(附圖)

2020-06-10 15:08 來(lái)源：中國進(jìn)口商網(wǎng)

海藻也被稱(chēng)為海菜。雖然海藻的飽和脂肪和膽固醇含量都很低，但它含有高濃度的維生素和很多礦物質(zhì)。有人聲稱(chēng)海藻可以降低患癌癥的風(fēng)險并促進(jìn)減肥。也許你想在你的飲食中加入海藻。這篇文章將向你展示如何準備和烹飪海帶。



步驟


1 決定你要準備哪種海藻。有很多種食用海藻。下面描述一些比較常見(jiàn)的: Alaria是淺綠色的，幾乎是透明的。
阿拉姆很瘦，很結實(shí)，幾乎是黑色的。
暗褐色是暗紅色。
Hiziki很瘦，很結實(shí)，幾乎是黑色的。
海藻，也被稱(chēng)為kombu，是最大的海藻。
紫菜被用作許多壽司的包裝，可能是最容易辨認的海藻。
Wakame和Alaria有關(guān)。它也是淺綠色的，幾乎是透明的。




2 購買(mǎi)或收集并曬干海藻。海藻可以在許多專(zhuān)業(yè)超市、目錄和網(wǎng)上買(mǎi)到。幾乎所有在商店出售的海藻都是干的。
大多數海藻是在春天或夏天收集的。帶一把刀或一把剪刀和一個(gè)袋子。不同種類(lèi)的海藻喜歡不同的環(huán)境。一個(gè)地區的波浪能量和底物決定了哪些海藻會(huì )在那里生長(cháng)。了解你當地的物種和它們生活的地方。不要從一個(gè)區域拿走所有的海藻，留下葉片的下部。在你把葉子帶回家之前，在海里輕輕地沖洗它們。
如果你已經(jīng)收集了你自己的海藻，你可能想要曬干一些儲存起來(lái)。把海草鋪在報紙上，放在陽(yáng)光下或者溫暖的房間里曬一個(gè)星期，或者在溫暖的烤箱里烤幾個(gè)小時(shí)。




3 在吃或烹飪之前先浸泡海藻。 大多數干海藻必須在吃之前浸泡。Nori是一個(gè)明顯的例外。
將干海帶浸泡在一大碗溫水中，直到海帶變軟。大多數海藻只需要幾分鐘就會(huì )變軟，而且海藻變軟的速度非?？?，你只需要在溫水中浸泡就可以了。




4 庫克海藻。大多數種類(lèi)的海藻在吃之前不需要煮熟，但是可以做成沙拉、湯、砂鍋菜等。
用湯或谷物煮alaria至少20分鐘。
沙拉浸泡后加入生的芝麻。它也可以加到湯里，或與其他蔬菜一起炒或燉。
烤面包在平底鍋里變干，做成薯片。在沖洗或短暫浸泡后，它可以用于沙拉或三明治。它也可以用來(lái)做湯，盡管煮的時(shí)間不應該超過(guò)5分鐘。
像對待阿ame一樣對待hiziki。
在燉菜中加入海帶。海帶最常用于魚(yú)湯。
用干紫菜裹住壽司，或將壽司烤干，然后將其搗碎，做成湯或米飯。也可以加到炒菜中。
像對待阿拉莉亞一樣對待裙帶菜。

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