国产一级精品毛片基地,aa片在线观看无码免费,古装a级爱做片视频,日日摸日日碰嗷嗷嗷嗷嗷好看到停不下来,精品一级毛片

歡迎來(lái)到進(jìn)口食品商務(wù)網(wǎng)！

韓國泡菜怎么做?如何制作泡菜:13步(附圖片)

2020-06-10 15:08 來(lái)源：中國進(jìn)口商網(wǎng)

泡菜是韓國的一道經(jīng)典菜肴，由發(fā)酵的白菜和蘿卜制成。它的美味，辛辣的味道使它成為米飯，面條，湯，和其他需要一些額外的菜的理想補充。你可以在韓國或亞洲的雜貨店買(mǎi)到現成的泡菜，但實(shí)際上在家里做起來(lái)相對容易。關(guān)鍵是要用一個(gè)玻璃罐來(lái)進(jìn)行發(fā)酵過(guò)程，并且要有足夠的耐心，讓泡菜有適當的發(fā)酵時(shí)間。

原料 中等個(gè)頭的卷心菜
半杯(62克)粗鹽
蒸餾水或過(guò)濾水
5至6瓣蒜瓣，磨碎
1茶匙(2克)磨碎的生姜
1茶匙(4克)糖
2 - 3湯匙(30 - 45毫升)魚(yú)露
1 - 5湯匙(5 - 25克)韓國紅辣椒片
8盎司(200克)蘿卜，削皮后切成火柴棍
4號蔥，修剪后切成1英寸(2.5厘米)的小段

步驟

步驟 一: 鹽腌制的白菜




2 把每四分之一切成條狀。用刀把每四分之一的肉橫著(zhù)切開(kāi)。每片切成2英寸(5厘米)寬的條狀，這樣卷心菜就可以大致切碎了。按照傳統，泡菜是由卷心菜切成方塊做成的——如果你喜歡這個(gè)尺寸，你也可以把25美分的硬幣切成方塊。




3 把卷心菜和鹽放在碗里。把白菜片在一個(gè)大碗里,灑?杯(62克)的粗鹽。用干凈的手輕輕地把鹽揉進(jìn)卷心菜里，這樣葉子就會(huì )開(kāi)始變軟。你可以用海鹽代替粗鹽。
如果你愿意，你可以戴廚房手套來(lái)保護你的手。

想試試鹽浴以外的方法嗎?有經(jīng)驗的廚師Vanna Tran建議說(shuō):“在我成長(cháng)的過(guò)程中，我媽媽會(huì )把卷心菜葉子放在太陽(yáng)下曬一天左右，以去除其中的水分，而不是用鹽浴。”





4 用水覆蓋卷心菜，靜置1 - 2小時(shí)。將足夠的蒸餾水或過(guò)濾水倒入碗中，蓋住卷心菜。在碗的頂部放一個(gè)大盤(pán)子，在上面放一個(gè)像罐子或罐子一樣的重物，把碗壓下來(lái)。讓卷心菜在鹽水中浸泡至少一個(gè)小時(shí)。自來(lái)水中的氯可以防止泡菜發(fā)酵，所以使用蒸餾水、過(guò)濾水或瓶裝水很重要。
卷心菜浸泡時(shí)間不要超過(guò)2小時(shí)，否則會(huì )變軟。




5 將卷心菜倒入漏勺中瀝干并收集鹽水。卷心菜浸濕后，把它倒進(jìn)水槽里的漏勺里。在濾鍋下面放一個(gè)碗，這樣你就可以收集鹽水。



6 卷心菜用冷水沖洗3次，然后再次瀝干。把盛有鹽水的碗從濾鍋下面拿出來(lái)，放在一邊。從洗滌槽的水龍頭里流出冷水，澆在濾鍋里的卷心菜上，搖動(dòng)葉子以沖洗干凈。重復這個(gè)過(guò)程2次，以確保鹽水完全被去除。讓卷心菜在水槽中瀝干15到20分鐘，這樣所有的水都被清除了。

步驟 二: 添加粘貼


1 把大蒜、姜、糖和魚(yú)露混合。向一個(gè)小碗中加入5 - 6瓣磨碎的大蒜，1茶匙(2克)磨碎的姜，1茶匙(4克)糖，2 - 3湯匙(30 - 45毫升)魚(yú)露。充分攪拌，直到形成光滑的糊狀。


2 加入紅辣椒片。加入1 - 5湯匙(5 - 25克)韓國紅辣椒片。充分混合，直到薄片完全融合。 韓國紅辣椒片也被稱(chēng)為 gochugaru在亞洲的雜貨店和一些普通雜貨店的國際貨架上都可以買(mǎi)到。要做味道清淡的泡菜，只需要加一湯匙的紅辣椒片。如果你喜歡更辣的口味，可以加大份量。



3 將大白菜、小蘿卜、大蔥和醬混合。添加白菜;8盎司(200克)去皮的蘿卜，切成火柴棍;4個(gè)蔥，修剪后切成1寸(2.5厘米)片;然后把面團放到一個(gè)干凈的大碗里。用你的手把所有的材料混合在一起，直到所有的蔬菜都涂上了醬。在把醬和蔬菜混合的時(shí)候戴上手套是個(gè)好主意。這種糊狀物會(huì )刺痛、弄臟你的皮膚，并在你的皮膚上留下氣味。

步驟 三: 發(fā)酵的泡菜


1 把泡菜裝在一個(gè)玻璃瓶里，然后加入鹽水。一旦蔬菜和醬混合在一起，把它們轉移到一個(gè)干凈的罐子里。也倒一些鹽水進(jìn)去，壓在蔬菜上，直到鹽水升上來(lái)蓋住它們。用蓋子把罐子蓋緊。瓶子頂部至少應有一英寸(2.5厘米)的空間。如果你把罐子里的蔬菜蓋上后還剩下鹽水，你可以把它扔掉。如果你沒(méi)有玻璃瓶，你可以用塑料拉鏈袋發(fā)酵泡菜。不過(guò)，在密封袋子之前，一定要把多余的空氣擠出來(lái)。


2 讓泡菜發(fā)酵5天。把泡菜放在室溫下密封的罐子里。讓它靜置1到2天再打開(kāi)罐子。用勺子壓泡菜。如果氣泡出現在頂部，它是經(jīng)過(guò)適當發(fā)酵的。如果它還沒(méi)有發(fā)酵，繼續讓它靜置，每天檢查一下。另一種判斷泡菜是否發(fā)酵完畢的方法是品嘗。當它有一種強烈的，酸的味道時(shí)，它就準備好了。


3 把泡菜放到冰箱里再放一個(gè)星期左右。當泡菜完全發(fā)酵后，把罐子放在冰箱里。你可以馬上吃，但如果你讓它再冷卻一到兩周，味道通常會(huì )更好。在一碗米飯上舀一些泡菜，這是一頓美味但簡(jiǎn)單的飯。它也可以和炒飯搭配。你可以用泡菜來(lái)做一碗拉面。想要更有創(chuàng )意的菜肴，可以考慮在漢堡或三明治上放些泡菜，或者在炒雞蛋里放些泡菜來(lái)提提神。


4 將泡菜在冰箱里存放3到5個(gè)月。只要罐子里還有鹽水，泡菜在冰箱里可以保存好幾個(gè)月。如果鹽水的氣泡特別大，你就能知道它壞了。
中國進(jìn)口商網(wǎng)聲明：未經(jīng)許可，不得轉載。