健康與保健行業(yè)巨頭Swisse計劃推出含有葡萄籽提取物的膳食補充劑和護膚產(chǎn)品，這些葡萄籽提取物來(lái)自澳大利亞的葡萄酒生產(chǎn)行業(yè)。

該項目已與打擊食物浪費合作研究中心(CRC)、斯威本科技大學(xué)、維里迪創(chuàng )新公司和奧斯登公司進(jìn)行合作。

它將利用澳大利亞剩余的水果和蔬菜流，如葡萄marc(果皮和種子)，并將其轉化為葡萄種子提取物等營(yíng)養成分，因為其膠原蛋白、皮膚和抗氧化功能而受到追捧。

目前，Swisse的葡萄籽來(lái)自法國。

Swisse Wellness (H&H Group)的董事總經(jīng)理Nick Mann告訴，該項目將使公司擴大其來(lái)源，而不是旨在改變或取代其現有的供應合作伙伴。

“此外，從當地農業(yè)企業(yè)副產(chǎn)品或過(guò)剩生產(chǎn)中獲取優(yōu)質(zhì)生物活性物質(zhì)的想法，直接符合我們的整體可持續性和優(yōu)質(zhì)化戰略。”

葡萄籽提取物將來(lái)自亞拉河谷、莫寧頓和貝拉林半島葡萄酒生產(chǎn)的剩余部分。

周期中食物浪費

反食物浪費中心首席執行官史蒂芬·拉皮奇博士告訴我們，澳大利亞每年生產(chǎn)約35萬(wàn)噸marc葡萄，其中70%用于提取葡萄酒精、單寧酸、酒石酸和葡萄種子，也用于生產(chǎn)生物能源。

Lapidge說(shuō):“剩下的10萬(wàn)噸通常會(huì )腐爛、堆肥或喂給動(dòng)物。”

Swinburne大學(xué)將為Swisse生產(chǎn)葡萄籽提取物，計劃從2020年起利用250噸維多利亞葡萄marc。 

項目負責人Enzo Palombo教授說(shuō):“我們已經(jīng)完成了實(shí)驗室驗證、技術(shù)可行性和產(chǎn)量?jì)?yōu)化，因此下一階段的商業(yè)化是建立一個(gè)試驗廠(chǎng)，能夠生產(chǎn)出Swisse所需的葡萄籽提取物的數量和純度。”

該試驗廠(chǎng)位于其工程合作伙伴澳大利亞奧斯登在維多利亞州，墨爾本的基地。

曼恩說(shuō)，保持食材的標準化是一項重大挑戰。

“標準化歸根結底是過(guò)程的強度、科學(xué)和規范，這些關(guān)鍵元素一直是我們產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)過(guò)程的核心，我們用這些過(guò)程來(lái)制造優(yōu)質(zhì)、有效的產(chǎn)品。”

由于這是一個(gè)新的和復雜的過(guò)程，曼恩說(shuō)，研發(fā)將需要比標準的補充產(chǎn)品稍長(cháng)一點(diǎn)的時(shí)間。

“我們估計新產(chǎn)品將在2021年上市。我們非常有信心，這些產(chǎn)品將非常值得等待。”

此外，Lapidge說(shuō)，除了葡萄籽提取物，他們還將研究葡萄可以提供的其他提取物。