就像披頭士1970年經(jīng)典民謠中的“漫長(cháng)而曲折的道路”一樣，果汁和果汁飲料類(lèi)也經(jīng)歷了曲折，因為有健康意識的消費者正在放棄高糖的傳統果汁，轉而尋求低糖的選擇。

　　不過(guò)，在價(jià)值67億美元的冷藏果汁和果汁飲料類(lèi)別中，一些細分市場(chǎng)的表現要好于其他細分市場(chǎng)。而大多數忙碌的消費者不會(huì )坐下來(lái)和橙汁一起吃一頓完整的早餐根據總部位于芝加哥的信息資源公司(IRI)的數據，截止5月17日的52周內，冷藏橙汁在美國多店和便利店的銷(xiāo)售額增長(cháng)了7.1%，略高于30億美元。

　　IRI的數據顯示，在同一時(shí)間內，冷藏果汁和檸檬水的銷(xiāo)量也在回升，分別達到11.7億美元和8.47億美元，增長(cháng)率分別為6.2%和8.8%。然而，IRI的數據顯示，7.79億美元的冷凍果汁和冰沙銷(xiāo)量下降了2%。排名前三的品牌是Naked(下降6.5%);波爾豪斯農場(chǎng)(下降2.6%);IRI數據顯示，Odwalla(下降17.3%)的銷(xiāo)售額也在下降。

　　然而，其他品牌的冷凍果汁和冰沙卻以三位數的增長(cháng)率閃耀著(zhù)光芒，盡管基數較小。IRI的數據庫中，從第4到第7名的分別是Smoothie(上升了252%);自有品牌(增長(cháng)了194%);裸蛋白(上升142.2%)和裸半裸(上升353.5%)。該公司表示，2019年推出的這款即食冰沙系列產(chǎn)品的特點(diǎn)是，水果的含糖量較低，而水果本身的糖分和卡路里含量也較低。

　　在1月份的《飲酒業(yè)》雜志上，總部位于紐約的飲料營(yíng)銷(xiāo)公司(BMC)的研究總經(jīng)理Gary Hemphill指出，水果飲料的整體市場(chǎng)已經(jīng)下滑了好幾年。他說(shuō):“造成飲料種類(lèi)疲軟的三個(gè)因素是高含糖量、缺乏有意義的創(chuàng )新和相對較高的價(jià)格?！?/span>

　　根據BMC 2019年題為“水果飲料在美國到2023年:市場(chǎng)要素”的報告，水果飲料在美國多種飲料市場(chǎng)中是第七大飲料類(lèi)別。該報告稱(chēng)，該品類(lèi)的市場(chǎng)份額為4.6%，低于2013年的5.3%。

　　IRI的數據顯示，截至5月17日的52周內，罐裝果汁的銷(xiāo)售額實(shí)現了21.7%的兩位數增長(cháng)，在多店和便利店的銷(xiāo)售額達到2.08億美元。排名第一的罐裝果汁是都樂(lè )100%菠蘿汁，占55%的市場(chǎng)份額，銷(xiāo)售額為1.15億美元，比一年前增長(cháng)了18.8%。

　　除了菠蘿口味，甜酸口味的蔓越莓、櫻桃、蘋(píng)果、葡萄和檸檬也在市場(chǎng)上取得了一定的成功，這取決于產(chǎn)品的包裝方式:冷藏還是耐儲存。根據IRI 5月17日的數據，耐貨架瓶裝櫻桃汁的銷(xiāo)售額為6700萬(wàn)美元，同比增長(cháng)6.9%，而耐貨架瓶裝蘋(píng)果汁的銷(xiāo)售額為9.14億美元，同比增長(cháng)1.4%。瓶裝葡萄汁的銷(xiāo)售額增長(cháng)了0.5%，達到2.22億美元。韋爾奇的100%瓶裝葡萄汁仍然是這一領(lǐng)域的王者，瓶裝葡萄汁的銷(xiāo)售額接近1.3億美元，占據了整個(gè)葡萄汁銷(xiāo)售額的近一半。

　　沒(méi)有什么比一杯冰鎮的檸檬水更能體現夏天的了，所以檸檬水的銷(xiāo)售額增長(cháng)了8.8%，達到8.47億美元。排名前三的是檸檬水，銷(xiāo)售額為4.46億美元;自有品牌，銷(xiāo)售額9800萬(wàn)美元;美汁源Premium，銷(xiāo)售額為5900萬(wàn)美元。IRI的數據顯示，自有品牌檸檬汽水的銷(xiāo)量激增了近33%。

　　品牌所有者也在創(chuàng )新產(chǎn)品組合，以滿(mǎn)足消費者對含糖量不那么高的果汁的需求。

　　今年1月，由700多名蔓越莓農所有的波士頓農業(yè)合作社Ocean Spray Cranberries Inc.在其Ocean Spray Pure果汁組合中推出了三種新的無(wú)糖果汁，并重新設計了包裝，可在全美的沃爾瑪商店購買(mǎi)。

　　海洋噴霧純果汁不含添加糖，人工香料，防腐劑和非轉基因。2017年以來(lái)，純蔓越莓在沃爾瑪大獲成功。如今，純蔓越莓有四種口味，每瓶32盎司，分別是純蔓越莓、純酸櫻桃、純白葡萄柚和純康科德葡萄。

　　去年夏天，康涅狄格州斯坦福德市嘉禾山飲料公司(Harvest Hill Beverage Co.)旗下的Juicy Juice在產(chǎn)品組合中增加了三種“更適合你”的選擇:富含水果的有機多汁水和Juicy Juice +蛋白質(zhì)。

　　作為那些希望限制糖攝入量的人的替代品，總部位于芝加哥的坦皮科飲料公司推出了新的坦皮科零果汁飲料，有兩種口味:芒果潘趣和柑橘潘趣。

　　在今年1月份的飲料行業(yè)，Future Market Insights的高級研究顧問(wèn)南迪尼?羅伊?喬杜里(Nandini Roy Choudhury)指出，零酒精飲料或果汁攪拌機也應呈現溫和增長(cháng)。

　　零酒精飲料市場(chǎng)的不斷發(fā)展和創(chuàng )新進(jìn)一步提高了他們的需求?！薄盀榱藢α憔凭嬃袭a(chǎn)生有意義的影響，制造商正集中精力進(jìn)行研發(fā)活動(dòng)，以改善零酒精飲料的多功能特性。零酒精飲料具有很高的健康益處?！?/span>