2020-07-04 22:20 來(lái)源：海招網(wǎng)
雀巢休閑、便利和便利渠道主管凱特 亞歷山大表示，90年代末和21世紀初出生的Z一代消費者正在塑造咖啡外賣(mài)市場(chǎng)的未來(lái)。近年行業(yè)。
“Z世代是什么意思?”在雀巢，我們把他們歸類(lèi)為雄心勃勃的年輕潮人她告訴最近在倫敦舉行的IGD現場(chǎng)活動(dòng)。
“這些人真的很有動(dòng)力。他們以事業(yè)為導向。他們總是忙個(gè)不停。他們的生活非常忙碌。這意味著(zhù)他們大部分時(shí)間都不在家，咖啡是他們生活中不可或缺的一部分。”
隨著(zhù)英國大街上咖啡選擇的飽和，咖啡對于年輕一代來(lái)說(shuō)不再是老年人的嗜好。
“與老一輩人不同，他們總是在家里喝咖啡。是它讓它們運動(dòng)。他們把它列入日常計劃。它不再是一種享受;這是絕對必要的。無(wú)論你走到哪里，都能喝到一杯上好的咖啡。有趣的是，無(wú)論是一家獨立咖啡店，還是像麥當勞這樣的非咖啡專(zhuān)賣(mài)店，能買(mǎi)到純白色的咖啡都是新的常態(tài)。”
但她說(shuō)，盡管市場(chǎng)已經(jīng)飽和，但咖啡外帶領(lǐng)域仍有改進(jìn)的空間，尤其是在機器領(lǐng)域。
亞歷山大解釋說(shuō)，年輕的咖啡飲用者希望有良好的品味。他們要求高質(zhì)量的食材，既要有原產(chǎn)地，又要有可持續性。正因為如此，他們購物時(shí)看重的是質(zhì)量而不是價(jià)格。
“當涉及到他們的決策樹(shù)時(shí)，首先是質(zhì)量，然后是方便，最后是價(jià)格。我們在Z世代看到的是，他們有相當可觀(guān)的可支配收入。因此，咖啡外帶在他們的生活中起著(zhù)非常關(guān)鍵的作用。他們希望能讓事情在進(jìn)行中，沒(méi)有麻煩，我們面臨的最大挑戰是，咖啡外帶沒(méi)有達到他們的期望。”
亞歷山大哀嘆道，目前，咖啡機市場(chǎng)只為咖啡愛(ài)好者提供基本的選擇。”機器沒(méi)有那么有影響力，咖啡不是很好，你也沒(méi)有一個(gè)律師對你說(shuō)早上好。所以這是一個(gè)提供高品質(zhì)咖啡的好機會(huì )。”
對于在數字技術(shù)、個(gè)性化體驗和互動(dòng)環(huán)境中成長(cháng)起來(lái)的老一輩人來(lái)說(shuō)，這些機器必須顯得遠遠落后于時(shí)代。
“這些人是數字原住民，他們知道只要按下按鈕，他們就能叫到出租車(chē)或披薩。但目前，機器技術(shù)是一個(gè)真正的衰落。它們過(guò)時(shí)、限制性強，用戶(hù)體驗有限，這再次代表了一個(gè)真正的機會(huì )。”
雀巢一直在利用這些真理來(lái)激發(fā)其戶(hù)外咖啡機渠道，公司希望通過(guò)這些渠道為80后提供增強的、優(yōu)質(zhì)的、個(gè)性化的、無(wú)摩擦的體驗，為他們節省寶貴的“微時(shí)刻”。
“鑒于Z一代的生活忙碌、時(shí)間緊迫，所以對他們來(lái)說(shuō)，拯救這些微時(shí)刻是一個(gè)巨大的勝利?；镜谋憷蛩?，比如方便的訪(fǎng)問(wèn)，合理的速度，已經(jīng)不夠了，”亞歷山大解釋道。
“我們從中找到了一些靈感，優(yōu)步、Deliveroo、Netflix和亞馬遜都在這方面走在前列。他們記得偏好，他們有一個(gè)點(diǎn)擊支付，你可以全渠道的應用整合訂閱模式，它真的提示個(gè)性化。”
她說(shuō)，雀巢Azera品牌的戶(hù)外咖啡機最能體現年輕時(shí)尚達人對品牌的追求。
“它遠不止是一個(gè)裝在盒子里的咖啡機。還有更多的個(gè)性化，所以你可以改變咖啡的濃度，你可以改變甜度，你可以添加糖漿，所以你可以有更個(gè)性化的咖啡。當你在等咖啡上桌時(shí)，視覺(jué)展示也會(huì )告訴你一個(gè)關(guān)于咖啡可持續性的故事。這對這個(gè)消費群體影響很大。”
